La ricetta Torta al cioccolato senza burro è un dolce classico rivisitato, nato dalla esigenza di creare un piatto goloso e sfizioso, ma anche adatto a chi segue diete particolari. La sua origine risale alle tradizioni dolciarie europee, dove il cioccolato è protagonista assoluto. I sapori tipici di questo ricetta sono quelli del cioccolato amaro e fondente, uniti a quelli fruttati delle albicocche e delle ciliegie. Solitamente viene gustata come dessert o come snack pomeridiano, accompagnata da una tazza di caffè o di tè.
- In una ciotola lavorare le farine (00, integrale e farro) con lo zucchero, lo zucchero a velo e il cacao amaro.
- Aggiungere l'olio di semi di girasole e le uova, mescolando finché il composto non risulta omogeneo.
- Unire la marmellata di amarene, le albicocche e le ciliegie, facendo attenzione a non schiacciare la frutta.
- Aggiungere il latte (di mandorla o di soia), le gocce di cioccolato e il lievito per dolci.
- Versare il composto in una tortiera oliata e infarinata.
- Cuocere in forno a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando la torta non risulta cotta.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
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