La ricetta Torta al cioccolato profumata senza uova e lattosio nasce dalla tradizione pasticcera del nord Italia, dove il cioccolato è re della casa. Il suo profumo inconfondibile, unito alla nota calda della cannella, richiama le giornate fredde d’inverno, trascorse attorno al caminetto in compagnia dei propri cari. È un ricetta speciale, adatta a chi è intollerante al lattosio o semplicemente desidera provare nuovi gusti.
- Pesare 250 grammi di farina 00 e 150 grammi di zucchero.
- In un’altra ciotola, miscelare 100 grammi di cacao amaro con 50 grammi di zucchero a velo.
- Aggiungere alla miscela di farina il composto di cacao, il lievito per dolci, e mescolare bene.
- Incorporare il succo di arance e la cannella, mescolando fino a quando non si ottiene un impasto liscio.
- Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infornare a 180°C per circa 40 minuti>
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