La torta al cioccolato fondente e cannella è un piatto caratteristico dell’Europa continentale, in particolare della Francia e dell’Italia. Questo dolce ha un aroma intenso e un sapore unico grazie alla combinazione del cioccolato fondente con la cannella. La torta è spesso servita come dessert finale in occasione di feste e cene formali, in particolare durante il periodo delle feste natalizie.
La preparazione della torta è facile e richiede poco tempo, ma richiede attenzione e precisione durante la lavorazione. È importante utilizzare ingredienti di alta qualità, come burro fresco e cioccolato fondente di prima scelta.
Ecco come preparare la Torta al cioccolato fondente e cannella:
- Inizia mescolando 250g di burro fuso con 200g di zucchero brown, finché non si ottiene un composto liscio.
- Aggiungi 4 uova, mescolando bene dopo ogni uovo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riscaldare 1 tazza di latte e aggiungere 1 cucchiaio di cannella in polvere. Mescolare bene e aggiungere questo composto al composto di burro e zucchero.
- Aggiungere 120g di cioccolato fondente affettato e 150g di farina 00 setacciate. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere 1/2 tazza di riso tostato e 1/4 cucchiaio di sesamo. Mescolare bene.
- Porre il composto in una pirofana imburrata e cuocere in forno a temperatura moderata per 40-50 minuti.
- Sforna la torta e lasciarla raffreddare completamente.
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