La ricetta Torta al cioccolato ed amaretti è un classico della cucina italiana, ideale per le occasioni speciali o semplicemente per sfamarne il vostro appetito. Questo piatto è particolarmente adatto agli amanti del cioccolato, grazie alla sua ricca farina, al cacao e al fondente. La croccantezza della torta è data dai secchi amaretti, che si abbinano perfettamente con la sofficità delle uova montate con lo zucchero.
Per preparare la Torta al cioccolato ed amaretti, segui questi passaggi:
- Prepara il forno alla temperatura di 180°, poi ungi una teglia con burro e infarina.
- Utilizza il mixer con lame da taglio per ridurre in polvere gli amaretti, poi mischia nella farina 00 la fecola di patate, il cacao amaro, gli amaretti in polvere, il lievito e un pizzichino di sale.
- Montale le uova con lo zucchero in una terrina, usando le fruste elettriche, sino a quando non sono diventate soffici e con un colore giallo paglierino.
- Quando le uova sono pronte, aggiungi la panna e continua a montare, poi aggiungi la farina miscelata con gli altri ingredienti.
- Miscela tutto sino a ottenere un composto omogeneo, quindi versa la preparazione nella teglia e mettila in forno per 35/40 minuti.
- Sforna la torta ancora calda e lasciala raffreddare su una griglia.
- Taglia la torta in due dischi e farciscila con la confettura, cospargendola inoltre con del zucchero a velo.
- Sciogli il fondente a bagnomaria e decora la torta lasciandolo colare lentamente da un cucchiaio.
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