La ricetta Torta al Cioccolato e Ricotta Senza Farina nasce dall’idea di realizzare un dolce goloso e delicato, adatto a chi cerca una scelta alternativa senza glutine. Il sapore predominante è quello del cioccolato fondente, equilibrato dalla dolcezza della ricotta e dalla consistenza morbida della torta. Questo piatto viene spesso gustato a fine pasto, ma può anche essere perfetto per una merenda pomeridiana speciale.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Setacciare nella ciotola della planetaria la fecola di patate con il lievito per dolci.
- Aggiungere lo zucchero, il cioccolato fondente tritato e la vanillina.
- Incorporare gradualmente le uova finché non otterrete un composto liscio.
- Montare la ricotta con una forchetta e incorporarla al composto di cioccolato.
- Aggiungere le gocce di cioccolato.
- Versare in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno per circa 30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
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