La ricetta Torta al Cioccolato e Meringa è un dolce sofisticato, ma allo stesso tempo goloso e invitante. Le origini di questo piatto non sono precise, ma è sicuramente una creazione italiana, che unisce la ricchezza del cioccolato all’aroma delicato della meringa. Perfetta per una festa o per un merenda speciale, la Torta al Cioccolato e Meringa è sempre un successo.
Per preparare questa dolcezza, inizia amalgamando il burro con lo zucchero semolato. Aggiungi i tuorli d’uovo uno ad uno, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.
- Incorpora al composto il cioccolato fuso col burro, il cacao amaro setacciato e la farina 00.
- Setacciando il lievito, aggiungilo al composto insieme al pizzico di sale.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Aggiungi delicatamente gli albumi montati al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cospargi la superficie della torta con le meringhe tritate e le noci.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura.
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