Torta al cioccolato e earl grey con frosting allo yogurt greco e mandarini

La ricetta Torta al cioccolato e Earl Grey con frosting allo yogurt greco e mandarini è un’idea sofisticata e deliziosa per merende speciali o dessert post-cena. Essa nasce dall’abbinamento armonico del cacao amaro con il profumo raffinato del tè nero Earl Grey, creando una base saporita e complessa per il dolce. I mandarini freschi, canditi o al succo, aggiungono un tocco di freschezza e acidità che bilancia la dolcezza della torta.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia tostando il riso per ottenere un abbraccio croccante nella base della tua torta. Mentre il riso tosta, mescola in una ciotola il cacao amaro, il cioccolato fondente sciolto, la farina 00 e il lievito per dolci. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero a velo e lo zucchero di canna, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

A questo punto, aggiungi il latte e l’olio, mescolando con delicatezza.
Unisci le due basi, incorporandole con movimenti lenti per evitare di sgomberare il composto.

Versa il impasto in una tortiera precedentemente unta e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.

Mentre la torta cuoce, prepara il frosting.
Crema lo yogurt greco con il mascarpone, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Decora la torta cotta appena tiepida con il frosting e aggiungi dei pezzetti di mandarina fresca o della scorza di mandarino grattugiata per un tocco finale di profumo e colore.

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