La ricetta torta al cioccolato e crema di formaggio è una deliziosa creazione che combina il sapore intenso del cioccolato con la cremosità del formaggio. Questa torta risulta umida e leggermente cruda al centro, ma in realtà è perfettamente cotta, offrendo un’esperienza gustativa unica. È un piatto ideale per chi ama il cioccolato e cerca una variante più sofisticata e meno secca rispetto alle tradizionali torte.
Per preparare la torta al cioccolato e crema di formaggio, segui questi passaggi:
- Fondere due tavolette di cioccolato fondente con circa 150 gr di burro.
- Unire 220 gr di zucchero e mescolare bene.
- Aggiungere 70 gr di farina00 e 3 uova intere, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- A parte, lavorare con una forchetta 210 gr di formaggio cremoso (o ricotta), un uovo, 40 gr di zucchero e una bustina di vanillina.
- Foderare una tortiera con la carta forno e versare 3/4 del composto al cioccolato, livellare.
- Aggiungere sopra la crema al formaggio.
- Versare il restante composto al cioccolato.
- Con uno stuzzicadenti, disegnare dei cerchi nell’impasto.
- Infornare a 170° per circa 30 min, verificando con uno stuzzicadenti la cottura della torta.
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