La ricetta Torta al Cioccolato e Cocco è un delizioso piatto dall’ambiente festoso, adatto a essere servito in ogni occasione speciale. La sua ricetta simplicity bello da preparare e dal sapore irresistibile, unisce il cioccolato fondente al sapore dolce del cocco in un’unione perfetta.
- Prendere il burro o la margarina, il cioccolato fondente, le uova (tuorli e albumi separati), il cacao amaro in polvere, la mezza bustina di lievito chimico e una punta di bicarbonato, la vanillina, le bustine di farina di cocco e la farina 00.
- Preriscaldare il forno a 170°C; imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm circa.
- Sciogliere in un pentolino o al microonde il cioccolato con il burro, lasciando intiepidire.
- Riunire in una ciotola la farina, la vanillina, il lievito, il bicarbonato, il cacao e la farina di cocco, mettere da parte.
- Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il cioccolato sciolto ormai tiepido e mescolare.
- Aggiungere in modo alternato e sempre mescolando la panna e gli ingredienti secchi, mescolare fino a completo assorbimento.
- Anatre gli albumi a neve ben ferma e incorporarli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versare il composto all’interno della tortiera e infornare a 170°C per circa 60 minuti, fare la prova stecchino.
- Sfornare la torta e lasciare intiepidire.
- Per il topping, sciogliere il cioccolato con il burro e distribuirlo sulla superficie della torta, lasciando colare sui bordi.
- Spolverare con abbondante farina di cocco sulla superficie e lasciare raffreddare, preferibilmente in frigorifero.
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