La ricetta Torta al cioccolato e aquafaba (ricetta vegana) è un’idea geniale per chi cerca un dolce vegano, adatto anche a chi è intollerante alle uova. Questa ricetta è stata creata per recuperare meringhe vegane che si erano montate poco, ma grazie all’aggiunta di altri ingredienti è venuta fuori un buon dolce da consumare a colazione. Il mio consiglio è quello di farcire la torta con della confettura di albicocche e ricoprirla con del cioccolato fondente, otterrete una golosa Sacher vegana.
La torta al cioccolato e aquafaba è un piatto ricco e goloso, caratterizzato dai sapori intensi del cioccolato e della confettura di albicocche. È un dolce perfetto per una colazione o un dessert, che si può abbinare a un caffè o un tè.
Per preparare la Torta al cioccolato e aquafaba (ricetta vegana) occorre seguire i passaggi sotto elencati.
- Imburrate ed infarinate uno stampo per torte.
- Miscelate insieme la farina, la fecola, il cacao e il lievito, tenete da parte.
- Versate l’acqua dei fagioli in una ciotola capiente e dai bordi alti e iniziate a montarla con delle fruste elettriche.
- Quando il liquido raggiunge una consistenza semimontata, iniziate ad aggiungere lo zucchero poco alla volta.
- Emulsionate il latte con l’olio, poi aggiungete poco alla volta le polveri.
- Unite ora l’aquafaba montata, poca alla volta, incorporandola al composto con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.
- Versate il composto nella tortiera e infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
- Verificate la cottura con uno stecchino prima di estrarre la torta dal forno.
- Lasciate la torta raffreddare per una decina di minuti, poi estraetela dallo stampo e fatela raffreddare completamente su una griglia per dolci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
