La ricetta Torta al cioccolato e amaretti è un dolce che combina sapori intensi e piacevoli, ideale per chi cerca un rifugio dolce nelle giornate di pioggia. Il cioccolato, piacere dei sensi e della mente, si unisce agli amaretti per creare un’esperienza gustativa unica.
Questo piatto è caratterizzato da una consistenza morbida e un sapore ricco, grazie all’aggiunta di cioccolato fondente e amaretti duri. La sua preparazione è semplice e non richiede lievito, risultando in una torta bassa ma altrettanto piacevole.
- Innanzitutto dividere gli albumi delle uova dai tuorli.
- Montare a neve fermissima gli albumi con uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti a velocità bassa e riporli in frigo.
- Nel frattempo tritare grossolanamente gli amaretti e, in una ciotola a parte, spezzettare finemente il cioccolato fondente.
- Sciogliere il burro nel forno a microonde o a fuoco lento e unirlo allo zucchero in una terrina capiente.
- Aggiungere la farina, gli amaretti tritati, il cioccolato fondente, i tuorli d’uovo e infine gli albumi a neve, incorporandoli con movimenti dal basso.
- Mescolare attentamente, otterrete così un composto abbastanza liquido che metterete in una tortiera tonda e cuocerete in forno caldo a 170° per circa 40 minuti.
- Prima di sfornare la torta, verificarne la cottura con uno stuzzicadenti.
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