La ricetta Torta al cioccolato con salsa alle ciliegie è un dessert che rallegra i palati più esigenti, fondendo il gusto intenso del cioccolato con l’acidità delle ciliegie. Originaria dall’incontro di tradizioni dolciarie italiane e francesi, questo piatto è perfetto come dessert in festività speciali o per ricreare un’atmosfera festosa durante pasti intimi. Il contrasto tra il sapone intenso del cioccolato e la freschezza delle ciliegie ne fa un dessert apprezzato in tutti i casi di convivialità.
- Fonde 200 grammi di cioccolato fondente in un pentolino con 150 grammi di burro a fuoco dolce, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- In un altro recipiente, zucchero e zucchero di canna nell’uguale quantità di 100 grammi, vengono amalgamati con 3 uova, facendo attenzione a non formare schiuma.
- Unisci la miscela di cioccolato al composto zucchero/ucca, poi incorpora progressivamente 100 grammi di farina setacciata, mescolando con cura per evitare grumi.
- Cuoci il composto in un forno precaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti, o fino a quando un gambo di legno inserito al centro della torta esca pulito.
- Preparare la salsa alle ciliegie mescolando la confettura di ciliegie con le ciliegie fresche tagliate a fettine, regolando la consistenza con un po’ di acqua.
- Una volta sfoltita, lascia raffreddare la torta prima di inzupparla della salsa alle ciliegie, garantendo che ogni boccone sia ricco di sapori sia dolci, che leggermente acidi.
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