La ricetta Torta al cioccolato con crema al mascarpone e fragole rappresenta uno dei piatti più amatissimi e decadenti della pasticceria internazionale. La sua origine risale alla cucina europea, dove il cioccolato e la crema al mascarpone erano già popolari fin dal Settecento. Questo piatto è solitamente servito in occasioni speciali come compleanni, anniversari e matrimoni, grazie alla sua apparenza sontuosa e ai sapori intensi e raffinati che riesce a combinare.
Per preparare questa deliziosa Torta al cioccolato con crema al mascarpone e fragole, segui questi passaggi:
- Sciogli il burro e il cioccolato in un recipiente, quindi aggiungi lo zucchero semolato e mescola finché non sarà completamente dissolto.
- Unisci alle uova gli albumi e il tuorlo d’uovo, quindi aggiungi la farina 00, il baking powder e il lievito.
- Dividi il composto in due parti uguali e versa ogni parte in una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci le due basi di pan di spagna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Prepara la crema al mascarpone amalgamando il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Foderare le fragole con la gelatina e lasciare raffreddare.
- Montare la panna fresca con lo zucchero semolato.
- Assemblare la torta alternando le basi di pan di spagna con la crema al mascarpone e le fragole.
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