La ricetta TORTA AL CIOCCOLATO, un classico delle feste e dei momenti speciali.
La torta al cioccolato è una delle ricompense più grandi per i sensi, un piatto che riscalda il cuore grazie al suo sapore intenso e ricco di profumi. Si presenta con forma rotonda, con una crosticina croccante sulle punte e un ripieno denso e fondente.
- Pretendere la frolla impastando 350 g di farina, 150 g di burro, 150 g di zucchero, 2 uova intere +2 tuorli, un pizzico di sale e vanillina una bustina. Formate una palla e mettete a riposare coperta al fresco.
- Preparate il ripieno mettendo sul fuoco la pentola con mezzo litro di latte e portate ad ebollizione. Unite le uova, lo zucchero, la farina, le scorze del limone, il sale e la vaniglia e amalgamate tutti gli ingredienti con la frusta fino a quando non diventano spumosi.
- Appena il latte bolle, versate dentro il composto (sempre mescolando) e togliete la pentola dal fuoco. Aggiungetevi il cioccolato fondente e amalgamate bene con la frusta.
- Prendete una teglia da forno imburrata e infarinata, spianate la frolla e adagiatela nella teglia. Versatevi il composto e fate i becchi alla torta, arrotolando la pasta e tagliandola in modo obliquo ogni 2 cm.
- Infornate la torta a 180 gradi per 45 minuti circa, fino a quando il cioccolato non ha fatto una crosticina senza bruciarla.
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