La ricetta torta al cioccolato promette un sapore intenso e irresistibile, perfetta per una pausa golosa o per concludere il pasto in dolcezza. La sua base fondente è equilibrata dal morbido cuore ricco di marmellata di fichi e arancia candita, creando un contrasto di consistenze e sapori perfetti per i palati più esigenti.
- separa gli albumi dai tuorli e monta fermamente a neve i primi.
- monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- in un’altra ciotola, aggiungi il burro fuso, le farine setacciate con il lievito e il cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria.
- mescola delicatamente il composto di tuorli con quello di cioccolato.
- aggiunge gli albumi montati a neve al composto, lavorando dal basso verso l’alto per non smontarli.
- versa l’impasto in uno stampo foderato di carta forno, oppure imburrato e infarinato, e cuoci in forno preriscaldato a 160° per circa 20-25 minuti.
- procedi con la prova dello stuzzicadenti prima di spegnere il forno.
- lascia raffreddare del tutto la torta al cioccolato prima di spolverarla con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
