Questa torta è il risultato di una preparazione speciale per un’occasione importante: i compleanni del mio marito e mio. Era necessario creare un piatto che fosse in grado di soddisfare le nostre esigenze di golosità e di festeggiare questo speciale giorno. La combinazione di caffè e cioccolato bianco è stata una scelta azzeccata, creando un contrasto di sapori e consistenze che renderanno ogni boccone un’esperienza unica.
La torta al caffè è leggera e veloce da preparare, mentre la crema al cioccolato bianco aggiunge un tocco di lusso e indulgenza. Il caffè solubile dà un sapore intenso e aromatico alla torta, mentre il cioccolato fondente aggiunge una nota più decisa. Il tutto è equilibrato dalla panna montata zuccherata, che fornisce una consistenza leggera e soffice.
Preparazione
- Sciogliere il caffè nel acqua calda.
- Setacciare la farina con il lievito.
- Lavorare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungere l’olio a filo lavorando sempre fino a che si otterrà una crema densa e spumosa.
- Unire il caffè sciolto nell’acqua e lavorare per amalgamare.
- Incorporare la farina facendo attenzione a non formarsi grumoli.
- Imburrare ed infarinare due stampi in alluminio di 20 x 15 cm e dividere l’impasto rovesciandolo dentro.
- Preriscaldare il forno a 170°, infornare e cuocere per circa 50 minuti, facendo prova stecchino.
- Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella dopodiché passare alla farcia e decoro.
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