La ricetta Torta al caffè doppio è un vero e proprio inno alla caffeina. Questa base al caffè, ricca di sapore, viene farcita con una golosa crema al caffè che intensifica ulteriormente la nota intensa del caffè. Il dolce e morbido contrasto della torta con la crema crea un abbinamento irresistibile, perfetto per una pausa golosa o una merenda speciale.
- Montate i tuorli con lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete il caffè solubile, la vanillina e la cannella; mescolate bene.
- In una ciotola separata, setacciate la farina e il lievito, poi incorporateli al composto di uova.
- Montate a neve gli albumi e incorporali delicatamente all’impasto, mescolando dall’alto verso il basso.
- Infornate la torta a 180° per circa 40 minuti.
- Scaldate il latte e scioglieteci il caffè solubile
- Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e la farina.
- Versate lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Rimettete sul fuoco la crema e cuocetela, mescolando continuamente, fino ad ottenere una consistenza addensata.
- Lasciate raffreddare sia la torta che la crema.
- Tagliate la torta a metà e farcirla con la crema al caffè.
- Decorate la superficie con zucchero a velo e fate raffreddare in frigorifero prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
