La ricetta Torta al caffè con ganache montata è un dolce classico che nasce nella tradizione europea, dove il caffè e il cioccolato fondente si incontrano in un abbinamento perfetto. I sapori tipici di questo piatto sono il forte gusto del caffè e la dolcezza del cioccolato, solitamente gustato in occasioni speciali o come dessert da accompagnare al caffè.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara lo stampo per la torta.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina 00, la fecola di patate, il lievito vanigliato e il sale, mescolando bene.
- Sciogli il cioccolato fondente e aggiungilo al composto, insieme al formaggio spalmabile e allo yogurth.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e prepara la ganache montata con la panna fresca e il cioccolato fondente.
- Assembla la Torta al caffè con ganache montata con il pan di spagna e la ganache, e servi.
<li)Versa il composto nello stampo e inforna per circa 30-40 minuti.
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