La ricetta TORTA AL CACAO VARIEGATA AL COCCO SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO nasce dalla volontà di creare un dolce classico con una variante originale e deliziosa, adatta a chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio.
Il gusto ricco di cacao si sposa perfettamente con la morbidezza del cocco, creando un contrasto delicato tra dolcezza e intensità. Si tratta di un dessert versatile, ideale per qualsiasi occasione, dalla colazione a un afternoon tea con amici.
- In una ciotola, monta gli albumi con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e leggero.
- In un’altra ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi le uova all’impasto di burro e zucchero, mescolando delicatamente fino all’unione completa.
- Incorpora la farina di riso, l’amido di mais e il lievito per dolci setacciati.
- Setacciare poi il cacao amaro ed incorporarlo all’impasto.
- Aggiungi la farina di cocco, il cacao e il cocco grattugiato alla base di impasto e mescola delicatamente.
- Unisci gli albumi montati con il resto dell’impasto, amalgamando dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Lascia raffreddare la torta prima di decorarla a piacere con panna montata e cocco grattugiato.
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