La ricetta Torta al cacao sofficissima con zucca cruda, noci e olio, tagliata a quadrotti, è un piatto tipico della cucina italiana, originaria delle regioni settentrionali. Questo delizioso dessert si caratterizza per la presenza di zucca cruda, che conferisce un gusto fresco e naturale, associate a un intenso aroma di cacao e la croccantezza delle noci. La torta è ideale per essere gustata durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione:
Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C. Misura le farine, la fecola, il cacao, il lievito e il sale, e mescola dentro un contenitore capiente con una spatola. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza liscia, poi aggiungi il cioccolato e lascia smettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando. In un’altra ciotola, sbatti gli albumi a schiuma, poi unisci il loro composto misto all’olio, la soda e le carote passate al setaccio. Unisci la zucca e le noci, mescola, poi aggiungi la miscela di farine con la miscela di tuorli, e mescola fino a quando non si ottiene una consistenza omogenea. Ghiaccia la miscela 40 minuti, poi versa nell’alloggiamento per il fornello e cuoci per 1 ora a 180°C. Lascia raffreddare, poi spenge il ciuccio e con esso sbatti i tuorli della maionese e mischia in una ciotola con l’uovo. Versa la miscela in ciotola nel corpo del forno e spennella il bordo e il resto del piatto con gli ingredienti di sbattimento.
- Preriscalda il forno a 180°C
- Misura gli ingredienti secchi e metali in un contenitore
- Sbatti i tuorli con lo zucchero
- Unisci la miscela di farine con la miscela di tuorli
- Ghiaccia la miscela 40 minuti
- Imburra il corpo del forno
- Cuoci per 1 ora a 180°C
- Lascia raffreddare
- Spennella il bordo e il resto del piatto
Una volta sformato, la torta è pronta per essere tagliata in quadrotti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
