La ricetta Torta al cacao e pere | Ricetta semplice è un dolce soffice e umido che unisce il sapore intenso del cacao al dolce naturale delle pere cotte. Ideale per colazioni, merende o come coccola serale, si distingue per la sua genuinità e l’equilibrio tra umido e fragrante. I sapori semplici si rivelano morbidi in bocca, con una nota di vaniglia che accompagna gli agrumi e la lievità dell’impasto.
- Fondere il burro al forno a microonde o a bagnomaria e lasciare intiepidire.
- Pelare le pere e affettarle in fettine sottili.
- Sbattere le uova con zucchero in una terrina fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e il burro intiepidito, mescolando bene.
- Unire il latte, il sale, il cacao in polvere, la farina, il bicarbonato e il cremor tartaro in sequenza, mescolando gradualmente.
- Distribuire le pere a fette nel composto con una spatola, mescolando delicatamente.
- Imburrare una tortiera a cerchio apribile e versare il composto, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocere in forno ventilato a 175°C per 45 minuti o fino alla prova stecchino, regolando i tempi in base al proprio forno.
- Far riposare in forno spento con la porta socchiusa per 15 minuti, quindi sformare la torta e lasciarla raffreddare su una griglia.
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