La ricetta Torta al bacio è un dessert ricco di cioccolato scuro, nocciole tostate e note dolci-aromati. Perfetta come fine pasto o merenda, mescola sapori intensi e delicatezze dolci, ricreati con cioccolati di varia intensità. La combinazione di ganache morbida, granella di nocciole e impasto soffice ne fa una scelta irresistibile per gli amanti del cioccolatare.
- Mescola zucchero e burro in una planetaria finché non otteni una crema soffice.
- Aggiungi le uova, aumenta la velocità e monta il composto per circa 2 minuti.
- Unisci il cioccolato fondente fuso, mescolando bene, poi aggiungi latte, cacao in polvere, farina e lievito setacciati.
- Imburra e foderi con carta da forno una tortiera da 26 cm e versa l’impasto.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 30 minuti, eseguendo la prova stecchino prima di sfornare.
- Raffreddi completamente la torta.
- Più in là, scalda la panna fino a bollore e sciogli il cioccolato gianduia, poi lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Monta la ganache con le fruste elettriche, aggiungi le nocciole tritate e mescola delicatamente.
- Taglia la torta in due dischi, intercala la ganache nel mezzo e chiudi con il secondo disco.
- Copri il dolce con cioccolato fondente fuso e una spolverata di granella di nocciole.
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