La ricetta Torta ai mirtilli golosa e morbida|ricetta dolce è una ricetta idonea per chi ama i sapori profumati e morbidi dell’interpretazione moderna del classico. Questo piatto combina la freschezza degli mirtilli, la cremosità del burro e la leggerezza della panna, dando vita a una base setosa che si accompagna a ogni occasione. Ideale per colazione o merenda grazie alla sua consistenza soffice e il tocco acidulo-fruttato, diventa una golosità perfetta per momenti di riposo o incontri amicali. La sua creazione deriva da un processo creativo, con adeguamenti tecnici per ottimizzare il risultato: una torta non solo gustosa, ma adattabile anche a chi ha modulato gli ingredienti a seconda delle necessità, come accaduto all’originale.
- Lavate i mirtilli e fate caramellare per 10-15 minuti insieme a 40 gr di zucchero e un po’ d’acqua in un pentolino, poi condensate la composta e tenetela ad ammorbidire.
- In una terrina, montate il burro morbido e lo zucchero con fruste elettriche per ottenere una crema spumosa. Integrare le uova una ad una, mescolando velocemente per evitare le grumose.
- Setacciate alla crema il composto secco: farina, lievito per dolci e lievito chimico amalgamati insieme, per evitare grumi e garantire una struttura aerata.
- Versate la sostanza omogenea in una teglia foderata con carta forno, livellatela con una spatola e distribuite sopra la composta di mirtilli fredda.
- Infornate a 180°C per 15 minuti, poi creare la glasatura secondaria: sbattendo un uovo e dello zucchero, mescolata alla panna fresca per ottenere un strato supplementare.
- Prelevate la torta parzialmente cotta, ricopritela con la crema al limone (specifico per sapore leggero) e rimettetela a cuocere 15 minuti ulteriori, garantendo il completamento della cottura e la fusione dei sapori.
- Una volta pronta, lasciatela raffreddare sulla gratella per evitare il cedimento della forma e servitela a temperatura ambiente o leggermente tiepida, per valorizzare il profumo aromatico degli mirtilli.
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