La ricetta Torta ai mandarini senza uova senza lattosio è un piatto goloso e saporito che si presta ad essere consumato in qualsiasi momento della giornata, sia come spuntino da sera o come dessert dopo un pasto. Il giusto mix di mandarini confitati e zucchero di canna dona un sapore dolce e fruttato, mentre la presenza di vaniglia e soia aggiunge un tocco raffinato e unicità al piatto.
La torta prende forma grazie alla gelidità del latte e al fermento del lievito, che consente di ottenere un risultato morbido e sodo. L’olio di semi e il sale aggiungono un tocco delicato e un po’ di croccantezza alla struttura, mentre il yogurth e lo zucchero regolano la consistenza e il colore del piatto.
- Prendi 250g di farina e mescola con 100ml di latte tiepido, aggiungendo 10g di lievito e 5g di lievito per dolci. Lascerai lievitare la miscela per circa 1 ora, fino a quando non avrà raddoppiato il proprio volume.
- Taglia 2 mandarini a dadini e elimina i semi. Sforna 100ml di olio di semi e versa il succo di un mandarino sulla superficie della pizza. Aggiungi i dadini di mandarino sulla superficie e sale con 10g di sale.
- Aggiungi 100g di zucchero di canna e 50g di soia sulla superficie della pizza, mescolando bene per incorporare gli ingredienti.
- Aggiungi 100g di yogurth e 50g di zucchero sulla superficie della pizza, mescolando bene per ottenere una struttura omogenea.
- Inforna la torta a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando non sarà cotta e dorata.
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