La ricetta della Torta ai kiwi frullati con pistacchi e ricotta è un modo per unire i sapori e le sfumature del mondo tropicale alle conoscenze culinarie italiane. Nasce dalla combinazione di kiwi, freschi e frullati, con i pistacchi e la ricotta, per creare un piatto fresco e leggero, adatto anche ai mesi più caldi.
La Torta ai kiwi frullati con pistacchi e ricotta è un banco di dimostrazione del lavoro dei frutti esotici e delle spezie nel condire i sapori e gli aromi del nostro cibo. È un piatto da godersi come dessert, dopo una serata passata in compagnia di amici o di familiari.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia con questi passaggi chiave:
- Fai ammollire il lievito per dolci in acqua tiepida per 5-7 minuti.
- Mesci la farina, lo zucchero, lo zucchero semolato e il lievito in un mixer per una frizione lunga e tenera.
- Pesaci i kiwi e frulla loro il juice con gli spedicini.
- Aggiungi la polpa dei kiwi frullati, la marmellata, la panna acida, la ricotta e le uova allo sciroppo di zucchero e alle spezie. Mescola bene.
- Aumenta la velocità del mixer e aggiungi i pistacchi tritati. Mescola fino a quando non saranno uniformemente distribuiti.
- Ingrassi la fattrice con il composto e cuoci in forno a 180°C per 45-50 minuti.
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