La ricetta Torta agli agrumi, un dolce dai colori e sapori intensi è un appuntamento fisso di dolci italiani, apprezzato soprattutto durante le festività natalizie e quelle primaverili. La sua bellezza è data dalla vivace combinazione di agrumi come arance, limoni e mandarini, che conferiscono al piatto un aspetto vibrante e irresistibile.
- Preparare i frutti agrumi: sbucciare le arance e tagliarle a pezzi, sbucciare i limoni e tagliarli a dadini, e limare i mandarini.
- Mettere in un recipiente i pezzi d’arancia, i dadini di limone e le fibre delle mandarine, quindi cospargerli con un cucchiaino di fecola di patate e un cucchiaino di sale.
- Mettere in un’altra bacinella il riso, la farina e il lievito, quindi unire il composto di fecola e sale.
- Aggiungere poi i tuorli delle uova, lo zucchero di canna e l’olio, mescolando bene gli ingredienti.
- Unire il composto di frutta e il composto di farina e riso, mescolando finché il tutto è ben amalgamato.
- Versare il composto nella teglia imburrata e cospargerlo con zucchero di canna.
- Cuocere in forno a 180°C per 40-50 minuti o finché il dolce è ben cotto e leggermente dorato.
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