La ricetta TORTA AFTER EIGHT è un dolce ricco di sciroppo di menta e cioccolato amaro, ideale per sorprendere con un sapore unico e deciso. Questo piatto, solitamente gustato per celebrare occasioni speciali come compleanni, unisce l’intensità della menta e il cioccolato al cioccolato fuso in una glassa golosa. La presenza di yogurt e tuorli garantisce morbidezza, mentre il mescuglio di farina e lievito contribuisce a una struttura leggera.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare yogurt, olio di semi di girasole, sciroppo di menta e farina setacciata, mescolando con cura.
- Aggiungere il cioccolato amaro spezzettato e la bustina di lievito, amalgamando con movimenti decisi.
- Montare le chiare a neve ferma e unirle al composto con delicatezza, in più volte, per mantenere l’aria.
- Trasferire l’impasto in una teglia preparata e infornare a 180°C per 40 minuti.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di procedere con la glassa.
- Fondere il cioccolato e mescolare con burro per ottenere un topping liscio e brillante.
- Spalmare uniformemente la glassa sulla superficie fredda della torta per completare il dessert.
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