La ricetta Torta Africa banane cocco e noci è un piatto goloso dal gusto esotico, che harmonizza note calde di cocco, burro e cioccolato fondente con la morbidezza delle banane mature. Ideale per colazione o merenda, è carica di energia grazie ad ingredienti nutrienti come noci e farina di cocco. La combinazione di sapori aromatici, dagli accenti di zenzero alle fragranze tostato del cocco, ne fanno un dolce accogliente e universale. La sua preparazione semplice garantisce risultati imponenti: uno strato di scaglie di cioccolato e noci tritate corona la crostata, aggiungendo croccantezza alla morbidezza dell’interno.
- Lavora il burro morbido con lo zucchero e sale fino a ottenere una crema omogenea, usando una frusta elettrica. Aggiungi le uova una ad una, mescolando bene dopo ogni dose.
- Unisci lo zenzero grattugiato, la buccia e il succo di limone, mescolando per integrazioni progressiva. Incorpora le banane schiacciate con una forchetta.
- Setaccia insieme alla farina, lievito e farina di cocco per evitare grumi, poi amalgama con l’impasto precedente.
- Schiaccia il cioccolato fondente a pezzetti e trita le noci grossolanamente. Aggiungi metà del cioccolato e tutte le noci al composto, mescolando con una spatola. Distribuisci le scaglie rimanenti sulla superficie.
- Imburra o usa carta per la tortiera da 24 cm, versaci l’impasto e livella la superficie. Inforna a 180°C (senza ventilatore) per 35-40 minuti. Controlla con una lama di coltello: se esce asciutta, spegni il forno e lascia raffreddare 10’ nella forma prima di smontare.
- Sforna e lascia intiepidire su una griglia. Servila alla base tiepida o a temperatura ambiente per apprezzarne la consistenza soffice e il profumo d’incontro calorico.
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