La ricetta Torta ad orologio è un piatto delizioso e festoso, ideale per occasioni speciali come birthday party di bambini. Questa ricetta è stata creata con amore e dedizione da una mamma italiana per celebrare l’anniversario della sua figlia. La torta è composta da tre layer di pan di spagna, crema al cioccolato e panna montata, decorata con cioccolato fondente e zucchero.
- Preparare la crema al cioccolato: mescolare amido, cacao amaro e cioccolato fondente in una ciotola, aggiungere latte e mescolare fino a quando non si sono tutti amalgamati. Portare il composto in una casseruola e farne solidificare. Una volta fredda, frullare la crema fino a quando non diventa vellutata.
- Preparare la panna montata: montare 500 ml di panna con 4 cucchiai rasi di zucchero. Aggiungere 1/2 tavoletta di cioccolato fondente e mescolare fino a quando non è completamente amalgamato.
- Assemblare la torta: tagliare il pan di spagna e bagnarlo con uno sciroppo di acqua e zucchero. Farcire con la crema al cioccolato e coprire con la panna montata. Livellare la torta per bene e decorare con cioccolato fondente.
- Finale: creare ciuffetti di panna e decorare con zucchero poco tempo prima di servire la torta.
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