Torta a strati della Befana con caramelle

La ricetta Torta a strati della Befana con caramelle è una rivisitazione moderna del tradizionale contorno invernale della Befana. Questo piatto ricco di gusto e colore, ha un sapore unico grazie all’abbinamento di ingredienti tipici come il cacao amaro, il bourbon whisky e lo zucchero di canna. Si arricchisce oltre il sapore tradizionale con l’aggiunta di caramelle decorate con vaniglia e acqua di fonte, creando un dessert piacevole per occhi e palato da gustare durante le festività natalizie.

• Unisci amido di mais, farina di riso, lievito per dolci, zucchero di canna, sale fino e cacao amaro in una ciotola.
• Aggiungi olio di semi di girasole e uova sode tagliate a fette, mescolando bene tutti gli ingredienti.
• Mantenendo il composto omogeneo, lascialo riposare per circa 30 minuti.
• Scalda un tegame e versa il bourbon whisky per evaporarlo.
• Fondere lo zucchero di canna in acqua, riporta a e bollire per 5 minuti.
• Scolare i semi di girasole e insaporisci le caramelle con vaniglia e acqua di fonte.
• Preriscalda il forno e versa il composto di base nella teglia preparata.
• Posiziona le fette di uova negli spazi liberi e adagia le caramelle.
• Lascia riposare il dolce in frigorifero per almeno 10 ore.
• Prima di servire, lascia affondare il dolce per un ora.
• Sfora l’ultima volta il dolce sulla griglia per creare un effetto visivo delle caramelle.
• Aiutati con un utensile di legno per appoggiare lo strappo inferiore del dolce sull’amaca del ferro.

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