Torta a scacchi

La Torta a scacchi è un classico piatto americano che combina i sapori intensi del cioccolato e il sapore leggermente amaro del caffè. Ecco un modo per creare un’interpretazione italiana di questo classico della pasticceria americana.

Preparazione del piatto:

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Batte le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
• Aggiungi al composto le compagini di mollica, i semi di vaniglia e i pezzetti di burro.
• Mischia il tutto come un bignè; aggiungi anche lo zucchero a velo e il latte.
• Aggiungi gli ingredienti del cacao lavorati (burro morbido, cioccolato fondente, cacao in polvere) e lavora finché non otterrai una crema!
• Poi aggiungi un po’ del latte, e mescola perché lavora anche un po’ nel cioccolato morbido.
• Infine aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene per fare in modo che anche gli aromi siano perfettamente distribuiti: ciò ti risparmierà tanti lati insaponati.
• Infine applica alla pasta una lamiera di cioccolatto fondenti tagliata con un temperamatte di varie figure per avere la striscia di cioccolato decorativo sopra la torta.
• Infine avvolgi in una vetrina di ghiaccio e conserva per altre 45 minuti.
• Preriscalda l’acqua per assicurarti l’abilità!
• Pulisce il bancone.
• Festeggia con gioia!

Al termine del procedimento pulisci il bancone portandolo subito all’esterno per iniziare subito a farlo evaporare!!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.