Ingredienti per Torta a forma di libro
- cioccolato fondente
- ostia
- pan di spagna
- panna da montare
- panna montata
- uva
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta a forma di libro
La ricetta Torta a forma di libro
La torta a forma di libro è un classico della pasticceria italiana, con un sapore raffinato e un aspetto unico che la rende perfetta per ogni occasione. Questa deliziosa torta si originò nel Settecento, quando i pasticceri italiani crearono dessert sontuosi per le famiglie nobili. Il suo caratteristico design a libro aperto la rende ideale per gli inevitabili regali o per adornare la carrozza nuziale.
Preparazione
La preparazione della torta a forma di libro è facile e divertente, grazie alla sua struttura unica. Segui questi passaggi chiave:
- Riscalda il forno a 180°C e imbotta una tegola da 24 cm con cartina da forno.
- Crea la struttura del libro: disegna sulla cartina da forno la forma di un libro aperto, con le pagine spesse 1 cm.
- Prepara il Pan di Spagna: sbatti bene 3 uova con 100 g di zucchero, poi uniteli a 100 g di cioccolato fondente fuso e 100 g di farina di mais.
- Fonda il cioccolato: scalda 200 g di cioccolato fondente in un bain-marie e poi unitevelo al Pan di Spagna.
- Assembla il libro: disponi 3 strati di Pan di Spagna, uno per ogni foglio del libro.
- Decorazione finale: unita panna da montare e panna montata per creare la copertina del libro, e completa con uva e zucchero a velo.
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