La ricetta torta a forma di cane shih tzu con panna unisce creatività e golosità in un dessert originale. La morbidezza del pan di spagna, arricchito con scorza di limone, si sposa con la freschezza del burro e la leggerezza della panna montata. Ideale per occasioni speciali o per i fan degli animali domestici, questa ricetta offre un’esperienza visiva e gustativa unica, dove la forma raffinata del cane Shih Tzu richiama l’amore per i piccoli dettagli.
- Sbattere i tuorli con acqua bollente, zucchero, sale, vanillina e scorza di limone fino a ottenere una crema spumosa.
- Montare gli albumi a neve fermissima con lo zucchero rimanente.
- Unire delicatamente gli albumi ai tuorli mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.
- Setacciare la farina, l’amido e il lievito, aggiungerli a piccole dosi all’impasto, sempre in movimento dolce.
- Incorporare il burro sciolto a bagnomaria e continuare a mescolare fino all’assorbimento.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm, versare il composto e infornare a 170°C per 30 minuti (verificare con la prova stecchino).
- Preparare 4 dischi per il corpo (22 cm di diametro) e 4 per la testa (18 cm), dimezzando la ricetta per la sezione superiore.
- Assemblare i piani con panna montata, sagomare la forma del cane e decorare con ciuffetti di panna per il finito finale.
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