La ricetta Torta 7 vasetti alle verdure è un piatto tradizionale della nostra regione, noto per la sua freschezza e il suo sapore vegetale. Originaria della campagna, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e solitamente viene gustata in occasioni informali, come pranzi estivi o cene in famiglia. La combinazione di verdure fresche, formaggio e spezie crea un insieme di sapori tipici che lasciano desiderare di più.
- Inizia tritando le carote, la cipolla bianca e le melanzane; poi aggiungi le patate sbucciate e tagliate a dadini.
- In un mixer, frulla le uova, gli albumi, il latte, lo zucchero, il sale fino e lo zafferano.
- In una grande ciotola, unisci la farina 00, la fecola di patate, il parmigiano e il formaggio grattugiato.
- Aggiungi alla ciotola gli ingredienti tritati e frullati, mescolando bene.
- Aggiungi il lievito e la maggiorana, mescolando ancora.
- Versa il composto in uno stampo da torta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Togli la torta dal forno e lascia raffreddare.
- Serve con un filo d’olio di semi e una spolverata di parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
