La ricetta Torrone di cioccolata rifinisce un dolce elegante e indulgente, nato dalla cucina casalinga italiana. Un piatto che combina la densità cremosa della crema di nocciola con il sapore intenso del cioccolato fondente, rivestito da una lastra setosa che lo ricopre. Ideale come degna conclusione di un pasto o come regalo per eventi speciali, si apprezza per la fusione tra la croccantezza delle nocciole e la fondente del cioccolato, riconciliando tradizione e contemporaneità in un unico morso.
- Ciogliete 200 g di cioccolato fondente in un bagnomaria, mescolando finché non diventa liscio.
- Ricoprite le pareti e il fondo di uno stampo rettangolare in alluminio con il composto sciolto, ruotando lo stampo per creare una coltre uniforme. Lasciate che si raffreddi per 10-15 minuti, finché il cioccolato non indurisca leggermente.
- In un pentolino a fuoco basso, sciogliete il rimanente 300 g di cioccolato fondente con 400 g di crema alla nocciola priva di latte, mescolando finché non diventa omogeneo e fluído.
- Incorporate 200 g di nocciole tostate intere, mescolando per integrarle armoniosamente.
- Versate il composto interno nello stampo già rivestito, livellate la superficie e riponete in frigo per almeno 4 ore, o fino a quando non solidifichi completamente.
- Una volta consolidato, estraete il torrone capovolgendolo su una ciotola e rompete delicatamente lo stampo d’alluminio con colpi leggeri, estrazione completa e sezione in pezzi regolari.
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