La ricetta Torrette di zucchine è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. Originario della Puglia, Italia, questo piatto è statoCreato con degli elementi base della cucina italiana: zucchine, pomodori, basilico, origano e mozzarella. In questa versione vegetariana usiamo tofu al posto della carne e ci rende la ricetta più leggera e gustosa. Questo piatto è ideale per i giorni estivi quando si cerca qualcosa di fresco e semplice.
- Taglia le zucchine a rulli sottili e taglia il tofu a cubetti.
- Mescola il tofu con il basilico, l’origano, il pepe e la mozzarella.
- Disponi le zucchine in una teglia e cuoci a 180°C per 20 minuti.
- Sforna le zucchine e aggiungi il composto al tofu.
- Cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando il tofu è cotto.
- Taglia i pomodori a fette e aggiungi il salato.
- Disponi il composto su una teglia e cospargi con le fette di pomodoro.
- Cuoci per altri 5 minuti e servi caldo.
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