La ricetta Torrette di pollo scamorza e pomodoro è un classico della tradizione culinaria italiana meridionale.
Il piatto nasce come una specialità povera, valorizzando ingredienti semplici come il pollo e il pomodoro, uniti alla scamorza che dona cremosità e sapore.
le Torrette di pollo scamorza e pomodoro sono spesso gustate come antipasto o street food, accompagnati da un contorno di insalata o verdure fresche.
- Tritare finemente il basilico.
- Scaldare un filo d’olio in una padella e soffriggere il pollo fino a doratura.
- Aggiungere i pomodori tritati e cuocere per circa 10 minuti.
- Sminuzzare la scamorza e incorporarla al sugo di pollo.
- Sazonare con sale, pepe e un goccio di brandy.
- Mescolare uova e pane grattugiato per creare un impasto denso.
- Impastare con il mix di pollo, pomodoro e scamorza.
- Formare le torrette di pollo con le mani.
- Friggere le torrette in olio caldo fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente e servire calde.
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