La ricetta Torrette di melanzane con pesto e provola è un classico piatto dell’Italia meridionale, originario della città di Napoli. Questo piatto è una vera e propria festa per il palato, con i sapori intensi delle melanzane, il gusto piccante del pesto e la morbida consistenza della provola. Di solito viene gustato come antipasto in occasione di speciali eventi e feste.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia qui:
- Azia le melanzane in acqua bollente per 10-15 minuti, quindi tagliale a pezzi piccoli.
- Fraisci la provola e tagliala a dadini.
- Metti due cucchiai d’olio in una padella e aggiungi i pezzi di melana.
- Cuoci le melanzane per 5-7 minuti, quindi aggiungi il pesto genovese, i pomodori secchi e un pizzico di sale.
- Mischia bene e riscaldai il tutto per altri 2-3 minuti.
- Metti le torrette nella forma da dolce e procedi con la copertura di carne.
- Pesca le torrette con la carne e servile.
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