Ingredienti per Torrette di mare con calamari, salicornia e salsa di datterini gialli
- aglio
- asparagi
- calamari
- ceci
- germogli
- limoni
- olio
- pane casereccio
- patate
- pepe
- sale
- salicornia
- salmone
- succo di limone
- verdure
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torrette di mare con calamari, salicornia e salsa di datterini gialli
La ricetta Torrette di mare con Calamari, Salicornia e salsa di Datterini gialli è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. Il nome stesso evoca l’idea di un mare cristallino e di una natura rigogliosa, con ingredienti come calamari e salicornia che rappresentano l’essenza del mare. Questo piatto è solitamente gustato durante l’estate, quando gli ingredienti sono più freschi e abbondanti.
- Pulisci i calamari e tagliali a strisce sottili, poi mettili da parte.
- Soffriggi l’aglio e gli asparagi in olio per alcuni minuti, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le patate e i ceci, copri con vino bianco e lascia cuocere fino a quando il liquido non si è quasi completamente evaporato.
- Intanto, tosta il pane casereccio e taglialo a cubetti, poi condiscilo con succo di limone e olio.
- Prepara la salsa di datterini gialli mescolandoli con olio, sale e pepe, poi aggiungi la salicornia e mescola bene.
- Assembla le torrette disponendo i calamari, le verdure, il salmone e la salsa di datterini gialli su un piatto, guarnito con germogli freschi.
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