Torretta sfoglia di melanzane e prosciutto cotto (per 4)

Per realizzare la ricetta Torretta sfoglia di melanzane e prosciutto cotto (per 4) nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Torretta sfoglia di melanzane e prosciutto cotto (per 4)

Ingredienti per Torretta sfoglia di melanzane e prosciutto cotto (per 4)

agliofarinaformaggio granamelanzanemozzarellaolio d'oliva extra-verginepomodoriprosciutto cottosalestruttosugo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Torretta sfoglia di melanzane e prosciutto cotto (per 4)

La ricetta Torretta sfoglia di melanzane e prosciutto cotto (per 4) è un primo piatto goloso e semplice da preparare, perfetto per un pranzo in famiglia o per una serata tranquilla con gli amici. Il gusto deciso della melanzana viene bilanciato dalla dolcezza della mozzarella e dalla sapidità del prosciutto cotto, creando un sapore irresistibile.

  • Spuntate le melanzane e tagliatele a fette nel senso della lunghezza.
  • Salatele e lasciatele riposare su un piano inclinato per far rilasciare l’acqua in eccesso. Sgocciolatele bene e passatele nella farina.
  • Preparate il sugo con pomodori tagliati a pezzi, olio extravergine d’oliva e aglio.
  • Fate cuocere il sugo a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungendo del basilico fresco.
  • Frullate il sugo fino ad ottenere una salsa densa e omogenea.
  • Friggete le melanzane infarinate in strutto e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
  • Disponete un primo strato di melanzane in una teglia da forno.
  • Continuate alternando strati di sugo, grana grattugiato, mozzarella a fette, melanzane e prosciutto cotto.
  • Terminare gli strati con sugo e grana.
  • Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.
  • Sfornate la torte e servite nei piatti, guarnendo con listarelle di melanzane fritte croccanti.

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