Tori dango (giappone)

La ricetta Tori dango (Giappone) è un piatto tradizionale giapponese realizzato con piccoli bocconcini di pollo fritti in pastella. I Tori dango sono un esempio della cucina giapponese più semplice e gustosa, apprezzati per la loro consistenza croccante e il sapore delicato. Si possono gustare come stuzzichino durante un’aperitivo, come spuntino durante un picnic o come contorno in un pasto con riso o noodle.

• Sbucciate lo zenzero e tritatelo finemente.
• Tagliate finemente i cipollotti.
• In una ciotola, mettete la carne macinata di pollo, lo zenzero tritato, il sale, la salsa di soia e il dashi. Mescolate bene fino ad ottenere un composto uniforme.
• Aggiungete la fecola di patate al composto di carne e mescolate delicatamente.
• Formate delle piccole polpette con la miscela di carne.
• Scaldate l’olio in una padella.
• Friggite le polpette di carne senza sovraffollatura fino a quando non risultano dorate.
• Scolate le polpette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
• Squeezete un po’ di succo di limone sulle polpette per un tocco di freschezza.
• Servite le Tori dango calde con il brodo per un pasto completo.

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