La ricetta Torciglioni di sfoglia con crema diplomatica è un delicato e sfizioso trattamento per il palato. Un guscio fragrante di pasta sfoglia farcito con crema diplomatica, un piatto che rappresenta la sintesi di sapori delicati e texture varie. La crema diplomatica aggiunge un tocco di eleganza e raffinatezza, mentre la sfoglia croccante rappresenta la parte più giocosa e divertente del piatto.
- Stendere la pasta sfoglia e suddividerla in tante striscioline da circa 1 cm.
- Imburrare i cilindri per cannoli e avvolgerli con le striscioline sovrapponendole l’una sull’altra ad ogni giro fino alla misura desiderata.
- Spennellare con l’uovo sbattuto e adagiarli su una teglia con carta forno.
- Infornare a 200° per 10 minuti o comunque fino a doratura.
- Sfornare e lasciarli intiepidire bene prima di sformarli.
- Montare la panna con uno sbattitore elettrico e mettere in frigo.
- Unire la panna alla crema pasticcera fredda mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Farcire i torciglioni con l’aiuto di un sac à poche.
- Mettere in frigo e, prima di servire, spolverizzare con dello zucchero a velo.
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