Ingredienti per Torciglioni con radicchio e aceto di pomodoro
- aceto
- aglio
- olio
- pancetta affumicata
- pasta tipo torciglioni
- pomodori
- radicchio
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torciglioni con radicchio e aceto di pomodoro
L’amalgama dolce-amarognolo del radicchio con la sferzata inaspettata dell’aceto di pomodoro è un inno alla creatività in cucina. La pasta fresca, avvolta in un’emulsione di verdure e aromi, regala un’esperienza gustativa di inconfondibile piacevolezza.
Per preparare questo piatto delicato e raffinato, comincerai con la cottura della pasta fresca. Intanto, rosolerai in padella il radicchio, aggiungendovi un tocco di aglio e una nota di peperoncino per un pizzico di piccantezza.
Con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di sale, creerai la tua salsa, arricchendola con il pomodoro caramellato e l’aceto di pomodoro.
Una volta cotta, la pasta si mescolerà ai sapori intensi del radicchio e al profumo balsamico dell’aceto di pomodoro creando una danza di gusti che ti delizierà.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
