La ricetta Torcetti di pizza farciti con olive e stracchino è un’originale proposta di cucina italiana che combina i sapori tipici della pizza con la freschezza degli ingredienti freschi. Questo delizioso piatto è classico della tradizione gastronomica italiana settentrionale, in particolare nell’Emilia-Romagna. Spesso viene servito come antipasto o come colazione per godersi la giornata domenicale o week-end con i più cari.
- Unisci farina, lievito e lievito di birra in un contenitore per la lavorazione a mano e miscela gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo
- Aggiungi lentamente olio d’oliva.extra-vergine e lascia lavorare l’impasto per circa 10 minuti fino a quando non risulta liscio e elastico
- Lascia lievitare a temperatura ambiente l’impasto per circa 60 minuti fino a quando non si è raddoppiato di volume
- Dividi l’impasto in piccoli pezzi e stendili a forma di torcetti
- Fusta il stracchino e il trito di olive e aggiungili all’interno del torcetto di pizza, avvolgilo con la pasta frolla e lascia riposare circa 20 minuti
- Scioglienella del forno a 220°C circa 15.20 minuti o fino a quando i torcetti della pizza non risultano dorati e croccanti
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