La ricetta Torcetti alle castagne, una merenda o una colazione gustosissima!. I Torcetti alle castagne sono un dolce tradizionale che si apprezza in diverse occasioni, dalla colazione ad una merenda golosa, fino ad un dessert post-prandiale. Il loro sapore è caratterizzato dalla dolcezza delicata delle castagne, arricchita dalla morbidezza e dal tocco di profumo del burro.
L’armonia tra i sapori della castagna e il burro è una delle caratteristiche che rendono i Torcetti alle castagne così unici e gustosi. Si tratta di un piatto che richiama alla mente le tradizioni enogastronomiche del Nord Italia, dove le castagne sono un ingrediente di importanza culturale e gastronomica.
La preparazione dei Torcetti è semplice, ma richiede attenzione ai dettagli per ottenere un risultato ottimale.
- Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola, unite la farina di castagne, la farina di riso, la fecola di patate e lo zucchero di canna.
- Create un buco al centro della miscela di farine e versate le uova e il latte di riso, mescolando con un frustino.
- Aggiungete il burro fuso e impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Rotolate piccole porzioni di impasto su un piano leggermente infarinato dando la forma di un rotolo.
- Arrotolat sempre il rotolo su di sé formando una spirale.
- Rivestite una teglia con carta da forno e disponete i Torcetti, distanziati.
- Infornare a 180° per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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