La ricetta Torcetti al burro ricoperti al cioccolato è una proposta golosa che unisce il burro fuso, la croccantezza della farina e lo zucchero di canna, arricchita da una copertura di cioccolato fondente. Questi biscotti friabili, tipici del Piemonte, si distinguono per il sapore burroso e dolce, mentre il cioccolato conferisce una nota ricca e avvolgente. Ideali da servire con il caffè, il tè o come dessert, offrono un equilibrio di testure e sapori che esaltano ogni morso.
- Mescola farina, zucchero e lievito di birra con 120 ml d’acqua tiepida in una ciotola.
- Riattiva il lievito in acqua per almeno 10 minuti.
- Unisci l’acqua con lievito all’impasto e lavora fino a ottenere una pasta liscia; lasciala lievitare coperta per 1-2 ore.
- Ammorbidisci il burro a temperatura ambiente e aggiungilo poco alla volta all’impasto, finché non sarà amalgamato.
- Lavora brevemente la pasta e lasciala riposare per un’altra ora.
- Dividi l’impasto in porzioni e stendi a bastoncini sottili.
- Dona loro una forma ovale o a goccia e disponili su una teglia foderata.
- Inforna a 180°C per 15 minuti, finché i torcetti non saranno dorati.
- Fondi il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.
- Copri ciascun torcetto con il cioccolato fuso e lascia raffreddare in frigorifero fino a quando la copertura si solidifica.
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