La ricetta Tonno in crosta di pistacchi è un abbinamento di sapori siciliani che crea un secondo piatto raffinato. Il tonno rosso, conosciuto per il suo sapore intenso e le proprietà nutrizionali, viene impanato con pistacchio e pangrattato, donando al piatto un croccante strato esterno e una morbida consistenza interna.
- Mescola i pistacchi tritati con il pangrattato tostato in una ciotola.
- Estrai il tonno dal frigorifero e tagliatelo a striscie o tranci.
- Passa i tranci di tonno nella miscela di pistacchi e pangrattato.
- Pressa leggermente per amalgamare bene la panatura a tutti i lati.
- Scalda un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
- Una volta caldo l’olio, aggiungi i tranci di tonno panati.
- Cuoci per un minuto per lato, rigirando i tranci solo una volta.
- Il tonno deve rimanere leggermente rosa all’interno.
- Togliete il tonno dalla padella e disponete su un piatto.
- Salate a piacere e servite.
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