La ricetta Tonno alla portoscusese è un piatto tipico della cucina meditteranea, originario del paese di Portoscuso in Sardegna. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e freschi, che richiamano la ricchezza del mare e la vivacità del Mediterraneo. Solitamente viene gustato in estate, durante le vacanze estive, quando il tonno fresco è disponibile e il clima è caldo.
Pulire il tonno fresco e tagliarlo in cubetti.
In una pentola capiente, soffriggere la cipolla bianca e l’alloro nell’olio d’oliva extra-vergine.
Aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro, e cuocere per alcuni minuti.
Unire il sugo e il vino rosso, e portare a ebollizione.Aggiungere il tonno fresco e cuocere per alcuni minuti, finché non sarà cotto.
Servire il Tonno alla portoscusese caldo, accompagnato da un contorno di spezzatino.
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