La ricetta Tonno al sesamo con riduzione di fragole e aceto balsamico è un secondo a base di pesce semplice e veloce ma davvero delizioso. Il tonno è l’ingrediente principale, e lo serviamo in modo originale, con un’impanatura di semi di sesamo e una riduzione di fragole e aceto balsamico.
Questo piatto è caratterizzato da un sapore piccante e agrumato del tonno, bilanciato dalla freschezza di fragole e dal gusto robusto dell’aceto balsamico.
- Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti. Prendete un pentolino e mettete le fragole con 20mL di acqua. Portate a bollore e girate di tanto in tanto. Frullate le fragole con l’aiuto di un minipimer. Aggiungete l’aceto balsamico e lasciate ridurre di volume fino a densità desiderata. Lasciate raffreddare.
- Lavate il tonno e tagliatelo a tocchetti. Passate i tocchetti di tonno nei semi di sesamo, come se li doveste impanarli. Scaldate una padella antiaderente e aggiungere i tocchetti di tonno. Cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, girando di tanto in tanto.
- Sistemate i tocchetti di tonno su un piatto, aggiungete la riduzione di fragole e aceto, e servite.
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