Ingredienti per Tonnarelli rosa all’amalasunta di luccio
- brandy
- concentrato di pomodoro
- coregone
- estratto di pomodoro
- farina
- luccio
- olio
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pasta tipo tagliolini
- pasta tipo tonnarelli
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- semola di grano
- sugo
- uova
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tonnarelli rosa all’amalasunta di luccio
La ricetta Tonnarelli rosa all’Amalasunta di luccio è un piatto delicato e saporito, originario della tradizione culinaria italiana. Questo piatto rappresenta un connubio di sapori freschi e delicati, come il luccio e i pomodori, che si fondono insieme per creare un’esperienza gastronomica unica. Il Tonnarelli rosa all’Amalasunta di luccio è solitamente gustato in occasioni speciali o durante la stagione estiva, quando i prodotti freschi sono più disponibili.
- Prepara la pasta fresca utilizzando farina, uova e semola di grano, lavorandola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Crea il sugo rosso mescolando passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, estratto di pomodoro, polpa di pomodoro e un tocco di olio, quindi cuocilo lentamente per addensarlo.
- Aggiungi il luccio e il coregone al sugo, lasciandoli cuocere fino a quando non sono completamente cotti e la carne si sfalda facilmente.
- Unisci il brandy e il vino bianco al sugo, permettendo che si riducano leggermente e i sapori si fondano insieme.
- Cuoci i tonnarelli in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente, quindi scolali e condiscili con il sugo preparato.
- Guarnisci il Tonnarelli rosa all’Amalasunta di luccio con prezzemolo tritato e un tocco di sale, per esaltarne i sapori.
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